- Die Semmelknödel können Sie alternativ in einem Siebeinsatz über Dampf oder im Dampfgarer garen.
- Probieren Sie zur Abwechslung einmal Bitterstoffe! Wenn Sie den Endiviensalat nur kurz waschen, ohne ihn einzuweichen, schmeckt er zwar etwas bitter, tut aber gut: Diese Stoffe regen die Verdauung an.
- Diese Linsensoße eignet sich auch als Sugo für Spaghetti.
Klimatipp:
Kochen Sie größere Mengen Knödel und Soße vor und lagern Sie diese für die nächsten Tage im Kühlschrank oder frieren Sie sie portionsweise ein. Damit machen Sie die Lebensmittel länger haltbar, sparen Zeit und Abfall. Zusätzlich schaffen Sie sich einen abwechslungsreichen, ausgewogenen Speiseplan.
Rein pflanzliche Alternative:
Bereiten Sie die Semmelknödel mit einem Pflanzendrink und Ei-Ersatz zu. Den Salat können Sie mit Agavendicksaft statt Honig abschmecken.
